【項目簡介】

雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有青菜，既有營養(yǎng)又方便，很受大家歡迎，是河北、山東、山西地區(qū)的風味食品之一。正宗的雞蛋灌餅技術，是經(jīng)過醒面.搟制，烙制，等餅起了包之后，再將拌好的雞蛋灌入餅內，再抹上特制的醬，加生菜，土豆粉絲紅胡蘿卜絲，撒辣椒粉，孜然粉 等還可以配火腿，鴨胸肉.餅香雞蛋嫩，醬香濃郁，回味無窮。每斤面粉可以做6-8個餅左右。利潤可觀，是小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

石家莊雞蛋灌餅培訓內容：

1. 原材料的選購與前期處理
2. 面團的制作，和面，醒面。
3. 雞蛋灌餅餅皮的煎制、灌蛋技術的練習
4. 各種口味醬料的調制
5. 里脊、香腸、蔬菜雞蛋灌餅配料的搭配
6. 成品的保存方法和技巧

【優(yōu)惠活動】

學一項贈一項  2000元學3項  3000元學6項

【成品展示】

【學校簡介】

石老磨小吃培訓隸屬于石家莊金鼎盛源食品技術有限公司，成立于2003年，是一家集餐飲設備生產(chǎn)、食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目、小吃項目培訓，餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，秉承“誠信、創(chuàng)新的發(fā)展理念,順應當今大眾化、多元化、細分化、化的中華飲食發(fā)展趨勢。相繼推出“石老磨”小吃培訓系列，煎餅系列，其產(chǎn)品以營養(yǎng)味美而深受廣大消費者喜愛，并于2003年向商標局注冊“石老磨”等一系列商標。

石老磨小吃培訓現(xiàn)有四百多種小吃，包括現(xiàn)在比較火爆的卷卷燒餅、果蔬涼皮（彩色涼皮）、布袋饃、蛋黃南瓜麻花等。以及一些大眾項目像：1.早點系列（包子、油條、豆腐腦、煎餅、雞蛋灌餅、肉夾饃等）2.面食系列（板面、拉面、重慶小面、打鹵面等）3.砂鍋火鍋（砂鍋菜、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋米線、砂鍋土豆粉、火鍋雞、火鍋魚、自助小火鍋、大銅鍋等）4.燒烤系列（烤串、烤羊腿、烤羊排、烤魚、烤鴨、炒海鮮、麻辣小龍蝦等）5.鹵肉熟食系列（鹵肉、熏肉、鹵雞、酥魚、久久鴨、涼拌菜等）6、熱菜系列7.鐵板系列（鐵板串、鐵板魷魚、鐵板炒飯等）8.餅類（燒餅、蔥花餅、大餅等）9.干鍋鐵鍋系列（干鍋蝦、干鍋排骨、鐵鍋燉等）10.特色小吃（烤冷面、雞汁豆腐、烤面筋、冰糖葫蘆等）。

【培訓優(yōu)勢】

1. 專業(yè)教學團隊，認真負責；
2. 專職客服團隊，細心體貼；
3. 學前、學中、學后跟蹤服務；
4. 親手操作，；
5. 材料免費，住宿免費；
6. 免費提供技術升級服務，材料免費使用。讓您安心學習，順利開店！

【教學環(huán)境】

【學員風采】

【利潤分析】

雞蛋灌餅投資小，其利潤可觀，雞蛋灌餅是一項小本創(chuàng)業(yè)項目，投資幾百元即可。雞蛋灌餅大眾小吃市場成熟，上馬快，見效快。雞蛋灌餅的關鍵要點，單餅下鍋后要能鼓起來，餅子的中間必須是中空的，只有這樣雞蛋才能灌進去，烙熟后的餅外皮酥脆，內芯綿軟，嫩黃。面香和雞蛋的香味充分的融合，再加上獨特的醬料，蛋灌餅的成本并不高，面餅成本2毛錢，一個雞蛋成本5毛錢，蔬菜、鮮香醬成本一毛錢，總成本不超過5毛錢，市場售價一般2.5塊錢，純利潤在50%以上，按保守賣200個雞蛋灌餅的話，每天的純利潤在300元以上，而它的投資只需幾百元錢，所以說小生意也能掙大錢。