【項目簡介】

石鍋菜經(jīng)過加溫，石鍋溫度可達(dá)到1000多度，石鍋菜則是利用石鍋的高溫煮熟食物，一般只需20分鐘就能煮好。黑色的石鍋放在木板上，將切好的姜片放入石鍋，再加點油，姜片在石鍋內(nèi)“口茲口茲”作響。然后將切好的桂花鱸放入石鍋內(nèi)煎，馬上冒起一陣白演。稍稍煎除腥味后，加入上湯。不用兩分鐘，就能看到石鍋內(nèi)的魚湯開始滾了。5分鐘后，新鮮熱辣的魚湯煮好，服務(wù)員將其分到小碗內(nèi)。魚湯呈奶白色，看著就可口，喝一口相當(dāng)鮮美；由于高溫下煮熟，烹飪的時間短，魚肉比平時煮的要鮮嫩得多。

【招生對象】

年輕剛大學(xué)畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢想的人群。

【課程目標(biāo)】

掌握石鍋菜培訓(xùn)的全部制作方式方法商丘誠心小吃培訓(xùn)專業(yè)的老師手把手培訓(xùn)，隨到隨學(xué)。。石鍋菜配方核心配料教學(xué)，所有技術(shù)都教你，沒有一點保留的，你來學(xué)習(xí)石鍋菜不單單叫你一種做法，幾十種我們都會教的，不用擔(dān)心你學(xué)不會哦，味道咱們免費品嘗，滿意在學(xué)習(xí)。石鍋菜培訓(xùn)，石鍋菜加盟，石鍋菜特色美食，山東石鍋菜技術(shù)。

【培訓(xùn)類型】
1.秦鎮(zhèn)米皮全套 2.陜西五香涼皮全套 3.寶雞搟面皮全套 4.骨湯麻辣燙 5.重慶酸辣粉 6.香菇雞丁米線系列 7.臘汁肉夾饃 8.香辣面 9.武漢熱干面 10.東北朝鮮面 11.奇香涼面 12.雞絲牛筋面 13.飄香辣椒油  14.千里香餛飩 15.骨湯串串香 16.土豆粉全套工藝 17. 桂林米粉 18.南京鴨血粉絲湯 19.川北涼粉 20.絕味冒菜 21.云南過橋米線 22.秘制蒸餃 23：甏肉干飯培訓(xùn)全套 24:鴨血豆腐湯 25.廣式腸粉全套 26.四川麻辣粉全套 27.煲仔飯全套 28.沙縣小吃系列 。

【課程內(nèi)容】

1.底料的識別和配方；

2.底料調(diào)配方法；

3.學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧；

4.湯底勾兌方法和調(diào)味技巧；

5.制作過程中的常見問題和處理技巧；

6.面食主要原材料的好壞識別等。

7.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/p>

8.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。

9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。

10.長期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間。，學(xué)會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費，學(xué)會為止。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.完善的后續(xù)服務(wù)**：學(xué)員畢業(yè)贈送學(xué)習(xí)培訓(xùn)技術(shù)資料，指導(dǎo)學(xué)員開店設(shè)計，店內(nèi)裝飾、設(shè)備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務(wù)，學(xué)員檔案嚴(yán)格管理。

2. 先品嘗學(xué)滿意再交費，我們**秘制配方全部教給學(xué)員，技術(shù)不做任何保留。下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶 ，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費優(yōu)惠30%。

3. 雄厚師資力量：我們**百分百實踐操作，我們免加盟費，小班教學(xué)，現(xiàn)場操作授課，手把手實際操作，*學(xué)會為止，所有的技術(shù)毫無保留傳授給學(xué)員。

4. 一 流硬件設(shè)施：商丘誠心小吃培訓(xùn)擁有技術(shù)力量強勁的科研人才和大量的飲食界高素質(zhì)人才，已為全國各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得大家廣泛好評。

【關(guān)于學(xué)校】

商丘誠心小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集商丘餐飲美食培訓(xùn),商丘小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，小吃培訓(xùn)加盟，特色小吃培訓(xùn)加盟，面點培訓(xùn)，早點培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn),燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里實力強的一家,被商丘市勞動局設(shè)為商丘定點餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，商丘誠心小吃培訓(xùn)特色小吃職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任。