【課程簡介】
通過對這一個模塊的學(xué)習(xí),可以了解更多烘焙的基礎(chǔ)知識及理解烘焙的流程;學(xué)習(xí)規(guī)范化的烘焙方法,及關(guān)于烘焙機的管理相關(guān)知識;了解瑕疵豆;更深一步了解生豆在烘焙中的物理、化學(xué)性變化;烘焙過程中熱能對咖啡烘焙的影響等。
【適合方向】
精品咖啡館主理人、咖啡師,咖啡烘焙師等。
【SCA簡介】
SCA(全稱 Specialty Coffee Association,精品咖啡協(xié)會),是由世界兩大精品咖啡協(xié)會合并而成(SCAA 美國精品咖啡協(xié)會與 SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會),是目前全球范圍內(nèi)最專業(yè)、權(quán)威、富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓(xùn)教育的國際精品咖啡組織。
【學(xué)校簡介】
深圳美斯烘培文化咨詢有限公司(簡稱美斯烘培)是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué),融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論。以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ),以國際PMP項目管理理論為指導(dǎo)。結(jié)合時下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實踐,產(chǎn)學(xué)結(jié)合的理論。不僅教學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論,更從烘焙項目的整理規(guī)劃、資金預(yù)算、門店選址、設(shè)備采購、產(chǎn)品定制及定價,科學(xué)營運等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者達(dá)成烘焙創(chuàng)業(yè)夢想!讓人人盡享生活之美,人人都能演繹自己的傳奇與精采。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【教學(xué)環(huán)境】
100%滿意度
美斯烘焙西點學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0