【課程介紹】

法國風(fēng)情料理西餐培訓(xùn)內(nèi)容：對西餐概念的認知西餐在中國的發(fā)展歷史和受歡迎的西餐品種。西餐的搭配和講究布局情調(diào)例如；主菜配菜開胃湯酒品的搭配餐前的講究等。各種調(diào)料的認識及采購信息及各種食材生熟度的控制。講解西餐常用的刀功技術(shù)及各國菜系的特色。講解西餐常用的烹調(diào)方法制作工藝流程。西餐裝盤與裝飾工藝。店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營管理技巧。

【課程內(nèi)容】

凱撒沙拉，漢堡包，奶油蘑菇湯，法式芥末烤雞腿，大蝦沙律，海鮮周達湯，黑椒汁牛仔骨，法式煎鵝肝，南瓜濃湯，香煎龍利魚，羅宋湯，燒肉洋蔥芝士焗青口，煙三文魚沙律，土豆茸湯，什錦串燒。

【師資力量】

曾劍威

曾相識，“劍”美味，“威”美似香食，曾劍威老師多年從業(yè)廚師，經(jīng)驗豐富，上課認真解答學(xué)員的疑問，細心輔導(dǎo)。

擅長：日本料理、韓國料理、海魚刺身制作等。

【人生格言】

享盡天下美食，體味百味生活

【個人榮譽】

2008年榮獲深圳市烹飪大師賽日韓料理金獎

2013年榮獲廣東省日韓料理大師賽名

2015年榮獲深圳市廚藝技能大賽料理技能競技賽金獎

2016年天津日本料理研究會會員

2017年中國日本料理協(xié)會會員

【學(xué)校環(huán)境】

【作品展示】

【上課情景】

【學(xué)校介紹】

深圳美味學(xué)院為新華教育集團旗下專注中國特色美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，是一家以面包甜品蛋糕培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、中餐西餐廚藝培訓(xùn)和烹飪體驗團體聚會等為主的廚藝培訓(xùn)學(xué)校。新華教育集團擁有30多年的教育經(jīng)驗，融入新穎的培訓(xùn)理念，鑄就了“美味學(xué)院”全新的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌，目前，美味學(xué)院已先后在合肥、北京、天津、廣州和深圳等全國17個一線及省會城市成功辦學(xué)，為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術(shù)。

美味學(xué)院配有各專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的烹飪大師，采用一對一授課，小班教學(xué)模式，毫無保留的傳授各種烹飪技巧，讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。

美味學(xué)院貼心的針對不同人群設(shè)置了專屬課程，有針對初學(xué)者的體驗課程，讓所有愛好美食的朋友都能在體驗過程中感受美食烹飪的樂趣。有針對小吃創(chuàng)業(yè)的特色美食課程，多年大師傳授正宗地道特色小吃做法，零基礎(chǔ)學(xué)生也能在指導(dǎo)下快速學(xué)會。有針對蛋糕甜品愛好者的烘焙蛋糕課程，特別為私房甜品愛好者們創(chuàng)造的一個甜蜜美味世界。此外，學(xué)院還設(shè)有中餐創(chuàng)業(yè)課，中點小吃課程，家宴教學(xué)課，西餐烹飪課以及咖啡飲品課等眾多課程。同時，美味學(xué)院還為企事業(yè)單位團建活動提供美食商業(yè)活動。