【課程內(nèi)容】

01. 火鍋的由來(lái)，產(chǎn)品食材的選購(gòu)。

02. 火鍋底料的炒制，配料的制作。各種蘸醬，芝麻醬，香辣醬。

03. 麻辣鍋底，清湯鍋底，滋養(yǎng)鍋底，牛肉火鍋，雞，魚產(chǎn)品的分類。

04. 烤魚火鍋，配菜的分配。

05. 產(chǎn)品線的定制，店面的規(guī)劃。

06. 物料的保存處理。

07. 店面的選址（原肯德基的選址團(tuán)隊(duì)）。

08. 員工的專業(yè)化培訓(xùn)（原海底撈的團(tuán)隊(duì)），店面管理。資金管理，貨品管理，排班管理。

09. 開(kāi)業(yè)策劃教學(xué)。

10. 原材料的選購(gòu)。設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)。

【教學(xué)方式】

多對(duì)一（從選址，產(chǎn)品，店面）專業(yè)的人幫您進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)。

【承 諾】

，后期技術(shù)升級(jí)免費(fèi)再學(xué)。（如有店面，免費(fèi)增加項(xiàng)目比如，奶茶，甜品）

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

3到7天

【課程亮點(diǎn)】

1. 鍋底類。

2. 海鮮刺身類、菌菇類。

3. 蔬菜類、丸滑類。

【學(xué)員作品】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

糧叁學(xué)院的培訓(xùn)項(xiàng)目是政府向社會(huì)推薦的全民創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，包括港式甜品、咖啡拉花雞尾酒、鹵味燒臘培訓(xùn)、早茶早點(diǎn)培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙和藝術(shù)蛋糕裝飾等課程。建校以來(lái)，學(xué)校為社會(huì)企業(yè)培養(yǎng)和提供了大批甜品、烘焙專業(yè)人才，有力地支持了企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)就業(yè)、再就業(yè)工作；糧叁商學(xué)院擁有先進(jìn)的港式甜品、咖啡雞尾酒、早餐早點(diǎn)、烘焙工藝實(shí)習(xí)操作教室、產(chǎn)品展示室，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)齊全，滿足所有班次全程實(shí)踐操作課教學(xué)需要。

為了提高學(xué)生實(shí)踐操作技能，使學(xué)生能夠達(dá)到獨(dú)立操作和開(kāi)廠、開(kāi)店的技術(shù)水平，糧叁商學(xué)院在教學(xué)中80%都是實(shí)踐操作課，一人一個(gè)操作工位，人手一套操作工具，老師手把手教，。專業(yè)技能課以工作場(chǎng)景的教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，**教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生很快掌握操作工藝和生產(chǎn)流程