【培養(yǎng)目標】
培養(yǎng)復合型川菜烹飪技術(shù)人才。
【課程內(nèi)容】
系統(tǒng)傳授刀工、勺工、原料初加工、初步熟處理、油溫、火候、掛糊、上漿、制湯、裝盤、調(diào)味技術(shù);花卉雕刻、什錦拼盤、 花色拼盤、涼菜、 地方家常菜、酒店流行菜、川菜特色名菜制作等知識和技能。
【開班形式】
適合人群: 本課程適合所有對川菜感興趣,有想開川菜店的餐飲創(chuàng)業(yè)人群。
學習時間: 隨到隨學,,學會為止(覺得沒學好,可免費延長學習時間)
上課時間: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00
【菜系優(yōu)勢】
川菜是中國味型多、有特色、民間的大菜系,享有“一菜一格、百菜百味”之美譽,故國際烹飪界有“食在中國、味在四川”之論。川菜廚師可以在全國各地任何一個城市找到工作, 因此川菜一直以來是學廚師的菜系。
【學員作品】
【學校優(yōu)勢】
長沙北方烹飪學校(北方釣魚臺烹飪學校長沙校區(qū))是全國綜合性的烹飪學校,同時也是省內(nèi)規(guī)?;拇ú藦N師學校。學校擁有豐富的教育教學資源,師資力量雄厚,教學設(shè)施先進, 并在全國設(shè)立有就業(yè)中心,與全國50000家酒店建立了合作關(guān)系,在北方釣魚臺國際烹飪學校學廚師,可以到全國各地就業(yè)。
【教學宗旨】
學校秉承一絲不茍的嚴謹作風,以“傳承烹飪藝術(shù) 弘揚餐飲文化”為理念,匯聚了一批烹飪界的名廚大師擔任教學指導;以“精英模式”培養(yǎng)人才,夯實基礎(chǔ),循序漸進, 三分理論七分實踐,幫助學員將烹飪理論轉(zhuǎn)化為烹飪技能,為大眾健康飲食服務(wù);以半軍事化的管理模式,培養(yǎng)德才兼?zhèn)洌邆涔芾砟芰Φ膭?chuàng)新型烹飪?nèi)瞬?,為烹飪界輸送新鮮血液;以 “定向委培、多渠道輸送”為就業(yè)推薦模式,聯(lián)合星級酒店、知名餐企定向培養(yǎng),提供創(chuàng)業(yè)全程幫助等十余種就業(yè)**模式,助力學生實現(xiàn)自身理想目標。
【教學現(xiàn)場】
【學員考核】
100%滿意度
長沙北方烹飪學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0