【美食簡(jiǎn)介】

炸薯?xiàng)l一種土豆條的油炸速食。做飯是在鍋內(nèi)注入生油十兩，燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。

薯塔是一種源自于南非的美食，用整顆的土豆，利用特制的機(jī)器切成螺旋形片狀，經(jīng)處理后，再穿上竹簽拉展開(kāi)后達(dá)到30公分長(zhǎng)，在經(jīng)炸制后售賣(mài)的，乍一看像塔一樣盤(pán)旋在竹簽上。

【利潤(rùn)分析】

薯塔吃著好吃，市場(chǎng)又這么火爆，所以心思活絡(luò)的人就開(kāi)始打算經(jīng)營(yíng)這一項(xiàng)目了，大家肯定還在顧慮這薯塔的成本和利潤(rùn)，每個(gè)商人在投入之前肯定都會(huì)比較一番。其實(shí)仔細(xì)想想就不難計(jì)算出薯塔的成本，因?yàn)橹谱魇硭脑虾芎?jiǎn)單也一目了然，一串薯塔就是由一顆土豆旋切而來(lái)的，說(shuō)白了就是一顆土豆的價(jià)格，至于后期的撒料或者醬料成本就很小了，如果銷(xiāo)量大了這些成本幾乎可以忽略不計(jì)。這樣算來(lái)，一顆土豆的成本再加上竹簽、醬料等成本總計(jì)就是0.5-0.6的成本，不會(huì)超過(guò)一元，市場(chǎng)上的薯塔賣(mài)價(jià)是2-3元一串，成本和利潤(rùn)就一目了然了。在人流多的地方買(mǎi)上幾百串不成問(wèn)題，一個(gè)月出去刮風(fēng)下雨等天氣原因，平均每天也能賣(mài)和200串左右，精打細(xì)算下來(lái)可是一筆不小的收入呢！

【風(fēng)格介紹】

龍卷風(fēng)薯塔：原味薯塔、燒烤味薯塔、番茄味薯塔、椒鹽味薯塔、牛奶味薯塔、孜然味薯塔、香辣味薯塔、牛肉味薯塔、烤肉味薯塔、芝士味薯塔等

自制波浪薯?xiàng)l：原味波浪薯?xiàng)l、燒烤味波浪薯?xiàng)l、番茄味波浪薯?xiàng)l、椒鹽味波浪薯?xiàng)l、牛奶味波浪薯?xiàng)l、孜然味波浪薯?xiàng)l、香辣味波浪薯?xiàng)l、麻辣薯?xiàng)l等

【課程內(nèi)容】

1.土豆的營(yíng)養(yǎng)成分和原料的挑選；

2.塔制作方法；裹粉技巧;

3.油炸溫度識(shí)別、控制技術(shù)；

4.撒料、調(diào)味技術(shù)；

5.各種口味薯塔成型；

6.自制波浪薯?xiàng)l、薯塔的制作方法；

7.各種薯制品的半成品保存及產(chǎn)品銷(xiāo)售技巧；

【學(xué)員作品】

【課程優(yōu)勢(shì)】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，3-5天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【教學(xué)安排】

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn)；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等；6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等；

【學(xué)員作品】

【教學(xué)**】

教學(xué)方式：為學(xué)員解答各類(lèi)問(wèn)題，細(xì)心細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃所有真技術(shù)，傾囊相送。

學(xué)員安排：奇勝面向全國(guó)招收學(xué)員的，為考慮到學(xué)員的地域問(wèn)題，**為所有學(xué)員準(zhǔn)備好住宿的地方。

費(fèi)用收?。褐皇杖∫淮涡再M(fèi)用，中途絕不收取任何費(fèi)用！

【關(guān)于我們】

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