【項(xiàng)目介紹】

夜宵，是指在晚上時(shí)吃的餐，為晚餐之后的餐，時(shí)間特指休息時(shí)間（通常為12時(shí)后至凌晨4時(shí)前，因凌晨4時(shí)開始是廣東早茶時(shí)間）。城市當(dāng)中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習(xí)慣，這因?yàn)楣ぷ骰驃蕵窌r(shí)間延長所致。夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水（即甜湯）、以及小炒等。因消費(fèi)比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放松心情或觀看夜間球賽的另一場合。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、萬州烤魚；

2、炭火燒烤；

3、石鍋魚；

4、炒田螺；

5、炒飯；

6、特色鹵菜；

7、紅油涼菜；

8、香脆花生米；

9、海鮮砂鍋粥；

10、酸辣雞雜；

11、農(nóng)家小炒；

12、剁椒魚頭；

13、紅燒魚塊；

14、紫蘇煎黃瓜；

15、茄子豆角；

16、攸縣香干；

17、蒜蓉時(shí)蔬；

18、開心花甲；

19、香辣小龍蝦；

19、火焰醉鵝；

20、開心花甲；

21、羊肉火鍋；

22、牛雜火鍋；

23、麻辣香鍋。

【作品展示】

【培訓(xùn)過程】

1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；

3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；

6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

【利潤分析】

夜市街租個(gè)門店，40-60㎡即可，晚上18點(diǎn)-凌晨5點(diǎn)營業(yè)，人均消費(fèi)40元，人流量100人，銷售額：40×100=4000元；月銷售額：4000元×30天=120000元，每月扣除房租、水電、原來成本、稅費(fèi)、人工等各種成本開銷80000元，月純利潤=120000元-80000元=40000元；年純利潤=40000元×12月=48萬元！

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校優(yōu)勢】

公司擁有先進(jìn)的設(shè)備， 的講師團(tuán)隊(duì)！實(shí)力雄厚！是高質(zhì)量培訓(xùn)的有力**?；丨h(huán)境優(yōu)美，后勤**到位，學(xué)員管理嚴(yán)格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學(xué)特 點(diǎn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式。