【課程介紹】

蘇式湯面最考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為“吊湯”，相當于飯店里的燒高湯。

各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔余下的鱔骨，以及各種自制秘

方的調(diào)料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。不過各家面湯風味不同，其配方不得而知。正宗蘇式

湯面湯色透明如琥珀，不見任何雜質(zhì)，噴香撲鼻，咸淡適中。

【培訓對象】

小本創(chuàng)業(yè)者、不想打工準備轉(zhuǎn)行者、自由職業(yè)者

【課程內(nèi)容】

一、理論學習

1、開店流程講解：店面選址、物資采購等。

2、制作講解：原材料的選擇、配方比例等。

二、示范講解

1、專業(yè)老師親身示范，演示技術(shù)操作流程。

2、步驟分解，講解各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，用料比列等。

三、學員實踐

1、備原材料，老師手把手指導(dǎo)。

2、操作所有流程，制作出成品。

3、學員反復(fù)實踐達到滿意水準，老師點評合格結(jié)業(yè)。

【作品展示】

【關(guān)于學校】

煌旗餐飲培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連

鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團隊，由初期1家培訓機構(gòu)發(fā)

展到擁有40+自營分機構(gòu)。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1、擔心學不到技術(shù)！

資深老師手把手教學傳正宗技術(shù)；無限制學習時間，O基礎(chǔ)也學得會

2、擔心亂收費花冤枉錢！

一次性收費中途不收其他費用；簽訂協(xié)議**每位學員合法權(quán)益。

3、擔心不會選址裝修！

開店創(chuàng)業(yè)顧問指導(dǎo)店鋪選址；專業(yè)設(shè)計師量身定制裝修效果圖。

4、擔心物料采購吃虧上當！

免費提供詳細的物料進貨清單；正規(guī)進貨渠道，避免多花冤枉錢。

5、擔心不會開店運營！

專業(yè)營銷團隊指導(dǎo)新店活動促銷；資深帶店老師提供上門帶店服務(wù)。