【菜品簡(jiǎn)介】

烤生蠔是沿海地區(qū)流行的特色小吃，烤生蠔是用新鮮生蠔通過(guò)碳烤而成，其味道鮮美，香氣誘人，深受大眾喜愛(ài)。在以前大家的印象中蠔這種東西都是出現(xiàn)在宴席和酒店里的，而在大眾化的消費(fèi)場(chǎng)所里，一般是看不到蠔的蹤影的。生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺(jué)讓不少人上癮，蒜蓉又能很好的去除蠔本身的腥味。還可根據(jù)個(gè)人口味，加點(diǎn)辣椒，又是另外一番滋味?？鞠柵d起于廣東，現(xiàn)在在湖南、浙江、武漢、上海、北京等地都很流行。尤其是在湖南長(zhǎng)沙現(xiàn)在生蠔名氣已風(fēng)靡全國(guó)。

【教學(xué)種類(lèi)】

烤醬香生蠔，烤蒜蓉生蠔，烤香辣生蠔

【學(xué)生作品】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.講述的烤生蠔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。

2.烤生蠔醬料的制作技術(shù)與技巧 。

3.烤生蠔配菜的制作技術(shù)與技巧 。

4.烤生蠔的的制作流程與方法 。

5.未出售完的生蠔養(yǎng)殖方法。

6.燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)。

7.開(kāi)店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

【技術(shù)優(yōu)勢(shì)】

一、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿；

二、蘇州香百里小吃培訓(xùn)秘制技術(shù)，在同行業(yè)當(dāng)中處于地位；

三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用；

四、教學(xué)師傅技術(shù)精湛，廚藝超群，學(xué)員學(xué)習(xí)小吃的同時(shí)，師傅還會(huì)教些其他的廚藝。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、在傳統(tǒng)的生蠔配方基礎(chǔ)上加以改良，秘制配方;

2、名師教學(xué)，技術(shù)精湛，正宗技術(shù)，無(wú)保留教學(xué);

3、提供實(shí)習(xí)操作，學(xué)成之后免費(fèi)為學(xué)員指導(dǎo)開(kāi)店;

4、蘇州香百里小吃培訓(xùn)烤生蠔肉味鮮美、肉片滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極其鮮美，得到學(xué)員的一致好評(píng)。

【關(guān)于我們】

香百里小吃培訓(xùn)是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的品牌，我們主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有：蘇州小吃培訓(xùn)、四川小吃培訓(xùn)、地方特色小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓 、餐飲管理咨詢(xún)、小吃光盤(pán)、小吃設(shè)備銷(xiāo)售為一體的綜合性小吃培訓(xùn)。

使命是為創(chuàng)業(yè)者提供更好的小吃技術(shù)，練就一身創(chuàng)造財(cái)富的好本領(lǐng)；我們的愿景是：做具吸引力的應(yīng)用性特色小吃技術(shù)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)。