【菜品簡介】

烤羊肉串在新疆是有名的民族風(fēng)味小吃。來新疆旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。1986年中央電視臺春節(jié)聯(lián)歡晚會上，陳佩斯、朱時茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風(fēng)味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。

【課程安排】

一、刷油的煉制：

1、麻辣型種類--各種麻辣、豆瓣

2、孜然型種類--各種麻辣加孜然

3、焦香型種類--特定BT味、紅油味、蒜香味、蜜汁味等。

二、燒烤的調(diào)味粉制料及工藝

三、燒烤的烤法工藝

四、醬料的種類

五、肉制品的腌制及醬腌方法實踐

六、各種香辣料配方、控制調(diào)料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、腌醬汁、蜜蜂汁及小吃培訓(xùn)學(xué)校秘制汁、碳烤、無煙燒烤、電烤、等全新烤制全套技術(shù)

【培訓(xùn)時間】

不限制時間，，學(xué)會為止，一般單項技術(shù)2-3天左右。

【作品展示】

【教學(xué)特色】

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。

3、流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4、設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用香百里商標品牌。

【師資力量】

【關(guān)于我們】

蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經(jīng)營項目有：蘇州小吃培訓(xùn)、四川小吃培訓(xùn)、地方特色小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓 、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設(shè)備銷售為一體的綜合性小吃培訓(xùn)。

“仁者愛人，智者見智”。來吧，香百里小吃培訓(xùn)一定能幫您實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想!讓我們一起攜起手來共同創(chuàng)造一個美好的明天，為發(fā)揚中國傳統(tǒng)小吃文化，使蘇州的小吃走向全國，中國小吃走向世界做出我們應(yīng)有的貢獻。愿我們的合作結(jié)束您艱辛的打工歷程，告別貧困和寂寞，撐起一片自己的藍天！