【課程簡介】

本課程針對巧克力愛好者，想學(xué)巧克力制作，想提高巧克力鏟花技巧的學(xué)員而開設(shè)的課程，制作巧克力配件需要反復(fù)做才能熟練掌握，學(xué)會為止

【課程安排】

1、巧克力基本知識學(xué)習(xí)；

2、巧克力溶解技術(shù)學(xué)習(xí)

3、巧克力切件的實操制作；

4、巧克力淋面技術(shù)學(xué)習(xí)

5、巧克力扇形、雙色棍等造型學(xué)習(xí)

6、巧克力蛋糕整體造型學(xué)習(xí)

7、烘焙店面中巧克力的裝飾與售賣。

【學(xué)生作品】

【課程亮點】

本班由主講老師一對一示范、講解，學(xué)員親手操作，由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo)，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實操教學(xué)，該班為每個學(xué)員配備自己的原物料使用，全天授課，學(xué)員以實際操作為主，*學(xué)會，不會部分免學(xué)費再學(xué)！

【學(xué)習(xí)方式】

循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實際操作,全程實操教學(xué)，并由老師現(xiàn)場指導(dǎo).

【學(xué)期及學(xué)費】

學(xué)習(xí)5天,原價2980元，現(xiàn)報名立減1000元，現(xiàn)優(yōu)惠價1980元，一期學(xué)不會,下期免學(xué)費再學(xué)。

【學(xué)習(xí)對象】

面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從巧克力的基礎(chǔ)知識到巧克力的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員

【教學(xué)風(fēng)格】

賽西維所有的課程所教的內(nèi)容均為大眾所接受，為實用的技術(shù)，非常適合沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者來學(xué)習(xí)。以實用性、創(chuàng)新性、盈利性為導(dǎo)向開展教學(xué)。拒絕不健康的添加劑、拒絕大班教學(xué)、拒絕華而不實，以“實用才是硬道理”的教學(xué)宗旨，打造學(xué)以致用的教學(xué)平臺。

【專業(yè)師資】

張標(biāo)：講師，裱花師。從事裱花工作十多年，2006年開始研究巧克力蛋糕技術(shù)，并多次前往上海、北京等地交流學(xué)習(xí)，對巧克力有自己獨特的創(chuàng)意，擅長手工巧克力制作、大型巧克力制作?，F(xiàn)任賽西維烘焙學(xué)校技術(shù)組負(fù)責(zé)人。

教學(xué)特點：

1，教學(xué)生動有趣，富有感召力。

2，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，一絲不茍。

3，強調(diào)裱花是一種藝術(shù)，每一個花卉或生肖都要做到有藝術(shù)的美感，要有一種簡約及時尚的藝術(shù)氣息，所以他都能讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力與想象力。

【學(xué)校榮譽】

在2008年被香港國際美食促進(jìn)會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心，在2014年被中國烘焙工商聯(lián)合會授予“佳培訓(xùn)合作培訓(xùn)機構(gòu)”，在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻(xiàn)獎”。