關東煮

一種源自日本關東地區(qū)的料理?！瓣P東煮”、“關東炊”是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味 讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。

可以用來做飯，也可以作小吃。有說關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味后進食。后來，日 本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發(fā)揚光大了。 跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行。

培訓內容

關東煮玉芙蓉  ★關東煮北雞翅 ★關東煮貢丸 ★關東煮蟹肉球 ★關東煮海苔魚丸 ★關東煮夾心魚排 ★關東煮雞骨丸 ★關東煮鮑魚片 ★關東煮黃金角 ★關東煮開花 腸 ★關東煮章魚燒 ★關東煮水魚丸 ★關東煮金三角 ★關東煮香菇腸 ★關東煮包心魚丸 ★關東煮菊花牛肉丸 ★關東煮梅花魚餅 ★關東煮撒尿牛肉 丸 ★關東煮帝王蟹 ★關東煮甜不辣 ★關東煮魷魚卷 ★關東煮龍蝦球 ★關東煮桂花腸 ★關東煮魚豆腐 ★關東煮蝦餃 ★關東煮魚丸 ★關東煮蝦丸 ★ 關東煮鴨血 ★關東煮豆腐泡 ★關東煮雞蛋。

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

培訓內容

1.講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.關東煮的湯料的配制及方法。

4.關東煮的各種半成品搭配制作。

5.關東煮的未售完半成品的保存方法。

6.關東煮的設備器具采購途徑和要求。

7.關東煮的投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

自我實踐

1.親手備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

學習時間

3-5天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，。

支持優(yōu)惠

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據店面情況設計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5．廠批發(fā)價代購原材料、設備，也可在當地市場購買。

6. 本公司所有項目，同時學兩項八折或另送一項；學三項以上七折或另送一項。

辦學特色

，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿：單人單床，每個房間都有空調。

我們在這個校園學習

我們這樣快樂同學

來聚香德小吃培訓學校的理由

A，全國小吃類，認證的大型職業(yè)技術學校辦學，教學質量正規(guī)、過硬！

B，擁有５家１０００平米的美食城，８０家不同經營項目的實體店鋪供你實操練習。

C,經營中的實體店鋪讓你隨時品嘗，先品嘗再學習。

D,學校學習+店鋪再學習的實戰(zhàn)培訓模式，**學員學到真技術。

E，一年免費技術服務，開店免費上門帶店，加盟式的服務。

市場前景

關東煮起源于東北的“火鍋”，后來流傳到關東地區(qū)，因其湯和蘸料口味獨特，自成一格，俗稱“關東煮”，用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的愛。全天都有銷售，即使每天有100個顧客銷費，就可贏利200-300元。此項目簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅游點、鬧市區(qū)等經營，也可兼營。

投資利潤分析

關東煮，投資小，運行成本低：2000元左右的投資，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。關東煮，利潤大，風險低：根據市場調查，一個攤點的平均日銷量在400串以上，日可利2-3百元，當月投資當月回本，市場競爭力與經營利潤都是顯而易見的。