【課程簡介】

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

【培訓內(nèi)容】

馬卡龍、彩虹慕斯蛋糕、雪媚娘、千層蛋糕（芒果、榴蓮）、牛扎糖、黑白巧克力慕斯、提拉米蘇、覆盆子乳酪慕斯、杯子蛋糕、天鵝泡芙、推推樂、 千層紅棗糕、黑森林蛋糕、意大利奶凍、焦糖布丁、海洋慕斯 、芒果乳酪慕斯、班戟、果繽紛、牛奶豆腐、重乳酪蛋糕、丹麥曲奇 、羅馬盾、裸蛋糕、瑪格麗特、櫻桃乳酪慕斯、蔓越莓馬芬蛋糕、蜂蜜酸奶馬芬、葡式蛋撻

備注：加學創(chuàng)意蛋糕系列：各種基礎花邊制作、蛋  糕抹坯（直邊坯、圓坯）、 3D立體卡通蛋糕、主題場景蛋糕、卡通創(chuàng)意蛋糕  （如芭比、足球、叮當貓、 喜洋洋、托馬斯、汽車、足球等）棒棒糖蛋糕、  花卉制作（玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、五瓣花、多葉菊、迎春花、牡丹、康乃馨）加收1000元。

【教學理念】

誠信教學，共創(chuàng)社會價值；全天接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學。

【教學模式】

小班教學，教會為止！一期不會下期免學費再學！

【教學過程】

學習掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導----免費技術(shù)更新?，F(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，所有產(chǎn)品制作成本核算，店面設計，營銷策劃 全部讓學員親手操作，學會為止。

【適合人群】

有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士，有無基礎均可。

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、專業(yè)技師手把手教學

2、免費提供開店指導

3、終生免費技術(shù)升級

【教學服務】

合肥金凌美食學校作為餐飲培訓先鋒，創(chuàng)業(yè)者的堅實后盾。憑借餐飲技術(shù)研發(fā)與品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，建立起龐大的餐飲培訓服務網(wǎng)絡，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學的技術(shù)培訓和創(chuàng)業(yè)服務。

公司成立多年來一直以“探尋時尚經(jīng)典，締造健康美食”的理念，一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”，不懈努力。金凌美食學校倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”完美結(jié)合，把美食制作推向簡易和標準化的新高度，讓每一個人都會做美食，使客戶達到零風險創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造高回報的價值，真正達到共贏。

【學校優(yōu)勢】

辦學經(jīng)驗：15年辦學經(jīng)驗，成熟的教學管理和教學模式體系

學員口碑：數(shù)萬名學員見證輝煌成成績，95%學員因口碑好選擇我們

教學質(zhì)量：烹飪大師領銜任教，專業(yè)精神教師全程指導

就業(yè)**：與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系，打通學員就業(yè)渠道

創(chuàng)業(yè)指導：根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費人群的口味習慣，從選址、辦證、招聘、設計、裝潢、培訓、后廚設備、運營等環(huán)節(jié)提供全程指導。

【師資力量】

吳海萍-西點裱花班教師

2001年-2002年在無錫市郊區(qū)職校擔任西點班培訓老師

2002年-2002年8月在南京荷莉文連鎖店擔任裱花師

2002年8月-2003年4月在上海金麥餅屋擔任西點師傅

2003年4月-2004年10月在南京信息技術(shù)學院擔任后勤西點師傅

2004年10月-2011年7月在南京外國語學校仙林分校擔任部門主管及技術(shù)指導培訓

2011年-至今在金凌美食培訓學校西點班教師，是西點專業(yè)負責人曾在多家蛋糕房、學校管理等工作的他，逐漸形成“立足生活　,激趣引思,　自主探究、互動生成”的教學風格。被授予校教師、校教壇新秀、骨干教師等多項榮譽稱號

【優(yōu)惠政策】

1.免費提供專業(yè)開店指導服務！

2.夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費；

3.免費提供設備、原材料、多家供貨商；（自由選擇，絕不強制）

4.免費提供菜單，裝修參考資料

5.畢業(yè)大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優(yōu)惠；

6.免費提供終生技術(shù)升級；

7.凡在本校所學項目，再學其它項目均可打折優(yōu)惠；培訓**

【教學風采】

【關(guān)于我們】

金凌餐飲教育是社會各界美食、食客交流技術(shù)和升級培訓的基地。是一所集職業(yè)技能培訓、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導為一體的綜合性餐飲人才訓練基地。

借助基地優(yōu)勢，我校吸引了大批人才加入，團隊人員個個技藝精湛，有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，閱歷豐富。學校開設專業(yè)課程，目標明確。有別于社會上其他美食培訓學校，金凌餐飲教育除了重視對學員專業(yè)技能的培訓，更注重在學員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導。授人以魚不如授人以漁，金凌餐飲教育小吃培訓更好的延伸了培訓后期的服務，終身免費技術(shù)指導。一次合作，終生是友。