【重慶酸辣粉介紹】

重慶酸辣粉是四川及重慶的傳統(tǒng)名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。系綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸狈奖闶称芬惨云鋬r廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市暢銷不衰，酸辣粉源于四川民間，取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，更是以其獨特風味為它贏得了天下粉的美稱。

【作品展示】

【學習內(nèi)容】

采用重慶酸辣粉正宗做法，搭配秘制配方，秘制辣椒油，絕密高湯熬制，各種食材的處理方法，粉條的處理方式，全程純手工等，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

【具體步驟】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2.紅薯粉的處理，香料的調(diào)配處理，配菜的處理；

3.秘制調(diào)料，辣椒油，陳醋的做法；

4.絕密高湯熬制；

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

6.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

【創(chuàng)業(yè)一步】

學員學成結(jié)業(yè)后，學員可在本中心購買小吃設(shè)備（本中心小吃設(shè)備一律低于市場價），也可由本中心指導采購設(shè)備，所有采購由學員自己安排，本機構(gòu)只負責指導采購。

后期免費指導開店，電話跟蹤服務(wù)。

【培訓學費】

全套技術(shù)培訓學費1200元，包含材料消耗費，資料費，秘方費，技術(shù)指導費，設(shè)備使用費，鑫南北**絕無后續(xù)收費。

【市場前景】

經(jīng)營重慶酸辣粉，周圍的店鋪要整潔干凈的，無異味、無污染源的地方為佳、小區(qū)、工業(yè)區(qū)、鬧區(qū)的出入口處，生活小區(qū)除了經(jīng)營重慶酸辣粉也可以順帶經(jīng)營早餐項目。經(jīng)營方式靈活，根據(jù)自身的預算需求從：專門店鋪——普通店面——流動小吃車等各種經(jīng)營方式。

【學校環(huán)境】

【教學環(huán)境】

【發(fā)展歷程】

我們從2008年開始開店，2012年開設(shè)培訓班至今，四年的創(chuàng)業(yè)之路，使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗和小吃制作經(jīng)驗與技術(shù)，四年當中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，等幾十種特色小吃項目，南北小吃培訓部憑著十年的開店經(jīng)驗，擁有全國品種全，具特色，產(chǎn)品口味豐富，適合各地的特色小吃項目，口味獨特，千里飄香，廣攬客源，實屬一絕，同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，給更多的下崗失業(yè)人員，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個快速致富的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

【教學理念】

深圳南北小吃培訓部是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術(shù)培訓，特色小吃技術(shù)培訓為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)部，以倡導勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠信，負責，務(wù)實，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【榮譽風采】

截至2012年，公司的學員已發(fā)展到上海、北京、蘇州、香港、臺灣、順德、中山、天津、廣州、汕頭、江門、廈門、惠州、南京、寧波、青島、杭州、無錫、西安、合肥、成都、重慶、蘭州、烏魯木齊、安徽、大連、武漢、南昌、揚州、溫州、福州、珠海、昆山、澳門、日本、韓國、俄羅斯、馬來西亞、印度尼西亞等三十多個和地區(qū)，受到各地學員的充分認可及社會各界的高度贊譽！

我們堅信，有我們不斷追求完美的員工和持續(xù)給我們鼓勵和支持的廣大新老顧客為后盾，公司的明天會更好。