【班級(jí)概述】

上海中式烹調(diào)師技師考證提升班，專為熱愛(ài)烹飪、追求烹飪藝術(shù)的廚師及烹飪愛(ài)好者精心打造。本班旨在通過(guò)為期五個(gè)月的系統(tǒng)化、專業(yè)化培訓(xùn)，全面提升學(xué)員的中式烹調(diào)技能與管理能力，不僅涵蓋地方風(fēng)味菜肴的精髓，更融入創(chuàng)新理念與廚政管理知識(shí)，助力學(xué)員在烹飪領(lǐng)域邁向技師級(jí)別，獲得國(guó)家認(rèn)可的職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。

【入學(xué)事項(xiàng)】

1、面向社會(huì)招生，若學(xué)員身份滿足相關(guān)政策補(bǔ)貼條件，則可享受補(bǔ)貼；來(lái)校憑身份證或有效證件報(bào)名。

2、學(xué)校接受報(bào)名時(shí)間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設(shè)有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【考發(fā)證書(shū)】

職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)

【學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：5910（不含材料及考務(wù)費(fèi)）

【學(xué)制】

5個(gè)月

【課程內(nèi)容】

通過(guò)理論教授地方風(fēng)味菜肴，旁通菜點(diǎn)，創(chuàng)新菜肴、廚政管理、菜單設(shè)計(jì)與成本核算等。操作傳授食品雕刻、冷盆制作；中點(diǎn)傳授鮮肉中包、鉗花包、鮮肉月餅等；西餐傳授煎魚(yú)柳、香草番茄汁、洋蔥汁等菜肴等；傳授川湘菜有干燒金帶子、芹黃鴿脯絲、干煸鱔絲等；京魯菜有鍋塌鮑魚(yú)盒、扒釀海參、芫爆肫花等；閩粵菜有錦繡滑蝦絲、鵝掌扒廣肚、芙蓉炒雞柳絲等；江浙風(fēng)味菜有紅燒鮰魚(yú)、雞茸金錢(qián)鮑、荷包鱔魚(yú)等。另外傳授幾款創(chuàng)新菜肴。

【環(huán)境展示】

中餐實(shí)訓(xùn)室

咖啡實(shí)訓(xùn)室

機(jī)構(gòu)走廊

機(jī)構(gòu)外觀

中烹實(shí)訓(xùn)室

大廳

學(xué)校走廊

【招生對(duì)象】

身體健康，無(wú)傳染性疾病，具備一定的動(dòng)手能力的人士；

對(duì)烹飪行業(yè)和健康護(hù)理行業(yè)感興趣，希望通過(guò)學(xué)習(xí)能夠獲得一份滿意工作的人士；

熱愛(ài)美食，熱愛(ài)健康，希望通過(guò)學(xué)習(xí)提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【培訓(xùn)理念】

學(xué)校始終牢固樹(shù)立“以人為本、質(zhì)量首位、服務(wù)社會(huì)”的培訓(xùn)理念，努力完善培訓(xùn)條件，以適應(yīng)不同層次、類型和對(duì)象的培訓(xùn)需求。學(xué)校在培訓(xùn)內(nèi)容上，把握市場(chǎng)人才需求動(dòng)向，緊跟社會(huì)發(fā)展對(duì)人才結(jié)構(gòu)需求的步伐；在培訓(xùn)教學(xué)上，優(yōu)選教師、精制計(jì)劃、科學(xué)管理、個(gè)性服務(wù)，最大限度滿足學(xué)員需求；在培訓(xùn)時(shí)間上，開(kāi)設(shè)全日制班、雙休日班和晚班；在培訓(xùn)方向上 ，以市場(chǎng)人才需求為本，強(qiáng)調(diào)了實(shí)用性與就業(yè)趨向的結(jié)合。

【學(xué)校介紹】

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已連續(xù)三次被評(píng)為上海市A級(jí)職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校創(chuàng)辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)高技能人才培養(yǎng)基地。為社會(huì)培養(yǎng)了一大批的專業(yè)技能人才，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)，辦學(xué)成效得到了社會(huì)的認(rèn)可。

歷經(jīng)近三十年的教育實(shí)踐和磨練，今天的梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已頗具規(guī)模。在技能培訓(xùn)方面，主要有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓(xùn)項(xiàng)目以及母嬰護(hù)理、健康管理師等健康類培訓(xùn)項(xiàng)目。除此以外，學(xué)校研發(fā)并開(kāi)設(shè)了2項(xiàng)浦東新區(qū)自主開(kāi)發(fā)課程，其中包括經(jīng)典傳統(tǒng)上海菜、孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)膳食。另外，作為高技能人才培養(yǎng)基地，針對(duì)企業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)，學(xué)校已有六T實(shí)務(wù)操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目。在軟件方面，學(xué)校已擁有一套專業(yè)的管理規(guī)范和資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。在硬件方面，學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，以及大型多功能示教室等，以保證教學(xué)培訓(xùn)的質(zhì)量。

上海浦東新區(qū)梅龍鎮(zhèn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校熱忱期待每一位學(xué)員的到來(lái)！

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

近30年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)：學(xué)校自1995年創(chuàng)辦以來(lái)，積累了豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，確保為學(xué)員提供高質(zhì)量的培訓(xùn)服務(wù)。

先進(jìn)完備的設(shè)施設(shè)備：學(xué)校擁有一系列先進(jìn)完備的中西烹調(diào)、中西面點(diǎn)、茶藝培訓(xùn)的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)員提供實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，確保教學(xué)質(zhì)量。

經(jīng)驗(yàn)豐富的授課教師：學(xué)校擁有資深敬業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，他們具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，能夠針對(duì)學(xué)員的實(shí)際情況進(jìn)行個(gè)性化教學(xué)。

優(yōu)越的地理位置：學(xué)校地處后灘黃金地段，交通便利，停車(chē)優(yōu)惠，地下車(chē)庫(kù)方便停車(chē)。此外，7號(hào)線后灘站直達(dá)學(xué)校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環(huán)，為學(xué)員提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教師指導(dǎo)

開(kāi)班典禮

教師答疑

學(xué)員實(shí)踐

【榮譽(yù)展示】