【課程簡介】

本課程專為有一定巧克力制作基礎的學員設計，系統(tǒng)教授高級巧克力制作與裝飾技藝。課程內(nèi)容包括巧克力調(diào)溫技術、手工巧克力（夾心巧克力、松露等）制作、巧克力雕塑與裝飾（花卉、蝴蝶結等藝術造型），以及巧克力甜品（慕斯、熔巖蛋糕等）制作。通過理論與實踐結合的教學模式，學員將掌握復雜巧克力工藝，并能獨立完成高端巧克力作品。課程注重創(chuàng)意表達與細節(jié)處理，幫助學員在巧克力藝術領域達到專業(yè)水平。適合希望提升技能、從事高端巧克力制作或創(chuàng)業(yè)的學員。

【課程目標】

本課程旨在培養(yǎng)學員掌握高級巧克力制作與裝飾技藝，提升巧克力藝術創(chuàng)作能力，幫助學員在巧克力制作領域達到專業(yè)水平，滿足高端市場需求或創(chuàng)業(yè)需求。

【課程內(nèi)容】

1. 巧克力基礎知識：

- 巧克力種類與特性介紹。

- 巧克力調(diào)溫技術與實操。

2. 手工巧克力制作：

- 夾心巧克力（甘納許、果醬夾心等）制作技巧。

- 巧克力松露、巧克力棒等經(jīng)典款式。

3. 巧克力雕塑與裝飾：

- 巧克力模具使用與雕刻技法。

- 巧克力花卉、蝴蝶結等藝術造型。

4. 巧克力甜品與展示：

- 巧克力慕斯、熔巖蛋糕等甜品制作。

- 巧克力展臺設計與裝飾技巧。

5. 創(chuàng)意巧克力研發(fā)：

- 結合時下流行元素，學習創(chuàng)新巧克力設計與制作。

【課程特色】

- 由資深巧克力師授課，理論與實踐相結合。

- 小班教學，提供個性化指導與實操機會。

- 學習使用專業(yè)巧克力工具及設備。

- 結業(yè)后可獲得高級巧克力師認證。

【適合人群】

- 有一定巧克力制作基礎的學員。

- 希望從事高端巧克力制作或創(chuàng)業(yè)的烘焙師。

- 追求巧克力藝術與創(chuàng)新的專業(yè)人士。

【課程時長】

5天（不含休息和請假時間）

加入我們，掌握高級巧克力技藝，開啟甜蜜的藝術之旅！

【培訓優(yōu)勢】

1、實用性教學：培訓以實操教學為主，注重學員的動手能力和實際操作。學員們可以直接在導師的指導下進行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、創(chuàng)新性教學：培訓不僅教授基礎的半翻糖制作技巧，還強調(diào)學員的創(chuàng)新意識和能力。學員們可以在掌握基本技能的基礎上，自由發(fā)揮，創(chuàng)作出具有個人特色的半翻糖作品。

3、循環(huán)教學：培訓采用循環(huán)教學的方式，學員可以根據(jù)自己的學習進度和需要，隨時參加學習。如果一期沒有學會，下期可以免費繼續(xù)學習，確保學員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、豐富的課程內(nèi)容：培訓內(nèi)容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個方面，確保學員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術要點。

5、專業(yè)的師資團隊：培訓由經(jīng)驗豐富的烘焙師和導師授課，他們具備深厚的烘焙理論知識和實踐經(jīng)驗，能夠為學員提供專業(yè)的指導和幫助。

6、良好的售后服務：芊語芊尋烘焙學校提供終身技術更新服務，并定期發(fā)布新品配方。學員還可以享受設備和原材料購買渠道等一站式服務，為學員的創(chuàng)業(yè)之路提供全方位的支持和幫助。

7、靈活的學習時間：培訓時間靈活，學員可以根據(jù)自己的時間安排選擇上課時間，方便學員在工作和學習之間取得平衡。

8、就業(yè)創(chuàng)業(yè)支持：培訓注重學員的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，幫助學員具備創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。學員畢業(yè)后可以開設自己的烘焙店或從事相關職業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。