【輕食】

輕食餐通常指的是以低熱量、高營養(yǎng)、少油、少鹽、少糖為特點的餐飲方式，食材上常包括粗雜糧、谷薯類、豐富種類的蔬菜水果、奶類、豆類、堅果及低脂肉類等，烹飪方式簡單，多采用拌、蒸、煮、焯、燉等健康方式。

輕食減脂餐菜品包括：甜橙雞肉沙拉、香烤雞排谷物飯、低卡雞腿雜糧飯、低卡牛排蕎麥飯、減脂蔬菜沙拉、牛扒粗糧飯、雜糧三明治等二十多款出品。醬汁包括：日式油醋汁、丘比千島醬、芝麻沙拉醬、秘制香辣醬、蜂蜜芥末醬。

【就業(yè)前景】

就隨著人們健康意識的提升和生活節(jié)奏的加快，輕食餐市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。特別是在大城市中，輕食餐已成為許多健康追求者和健身愛好者的偏愛。此外，外賣和送餐服務的普及也為輕食餐的推廣提供了便利條件。

隨著健身、減肥人群的增多，輕食減脂餐逐漸成為一類高人氣特色餐飲，商圈、寫字樓附近的輕食減脂餐餐廳生意相當紅火。輕食減脂餐選擇蔬菜、水果、蛋類、瘦肉等低脂低鹽低糖的原料，通過營養(yǎng)搭配和科學烹制，做成美味套餐，既能均衡營養(yǎng)，又控制高熱量、高脂肪的攝入，營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生，是未來餐飲發(fā)展的大趨勢。 

【課程內容】

輕食減脂餐培訓核心技術：

雞排、牛扒等主料的腌制、煎烤技術；藜麥、蕎麥等谷類飯的制作技術；蔬菜的處理搭配技術；減脂餐的營養(yǎng)搭配規(guī)則；各款減脂餐的制作技術。

售價及利潤分析：

減脂套餐每份售價在10~25元，綜合毛利率在70%以上。

經營模式：

高毛利餐飲，投資小回報快，操作簡單，適合選址寫字樓附近、商圈、大學城、白領公寓附近開店經營。

輕食減脂餐培訓學習流程：

全套配方和流程毫無保留教學，用料精確到克，師傅手把手教學，隨到隨學，學會為止。支持視頻學習。

學習流程

培訓內容

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團結奮進、銳意創(chuàng)新的培訓師資團隊。他們始終秉持“一切為了學員、為了學員的一切”的教學理念，用永不枯竭的激情做好服務，用卓絕不凡的智慧演繹教學的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻的美麗，用細膩柔潤的愛心溫暖學員的心靈。

公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級烹調師、高級面點師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實的廚藝實力、清晰的授課邏輯、良好的表達能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術，帶走開店實戰(zhàn)運營方案。

曹大偉

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【關于廚仟藝】

山東廚仟藝小吃培訓扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報快的餐飲好項目，擁有300多種特色小吃技術和22個餐飲注冊品牌，累計幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項到經營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務。

廚仟藝小吃培訓項目新穎，人氣火爆，傳授技術，扶持經營，支持整店輸出，讓您落地無憂，輕松實現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應。在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍圖。

【企業(yè)文化】

企業(yè)愿景：打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務商no.1品牌。

企業(yè)價值觀：主動、拼搏、創(chuàng)新、擔當、格局、快、視產品服務質量為生命

董事長寄語：

我們是用心做事業(yè)的

我們是用心做品牌的

我們深知客戶每一分錢的來之不易

我們深知每一個創(chuàng)業(yè)者起步的艱辛

感恩相伴，我們與您夢想同行

掘金餐飲，我們?yōu)槟ｑ{護航

【企業(yè)環(huán)境】

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