【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)品款:約328款

(1)生日蛋糕系列:各式花邊、蛋糕胚、整體奶油蛋糕等(約15款)

(2)韓式裱花系列:山茶花、玫瑰花、洋牡丹等(約20款)

(3)常溫蛋糕系列:原味磅蛋糕、瑪?shù)铝?、費(fèi)南雪等(約20款)

(4)甜面包系列:肉松面包卷、毛毛蟲、甜甜圈等(約25款)

(5)軟質(zhì)歐包系列:蔓越莓乳酪面包、日式紅茶面包、墨魚軟歐等(約25款)

(6)硬質(zhì)歐包系列:法棍、提子干貝果、海鹽可頌等(約20款)

(7)丹麥可頌系列:水果丹麥、牛角包、羊角包等(約15款)

(8)吐司系列:生吐司、胡蘿卜吐司、咸蛋黃吐司等(約10款)

(9)廈門特色伴手禮系列:牛軋?zhí)?、雪花酥、蛋黃酥等(約10款)

(10)月餅系列:廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等(約8款)

(11)布丁系列:芒果布丁、焦糖榴蓮布丁、巧克力布丁等(約15款)

(12)塔派系列:無花果撻、栗子撻、草莓撻等(約10款)

(13)法甜系列:白巧克力慕斯、提拉米蘇、仿真慕斯系列等(約20款)

(14)芝士系列:日式輕乳酪、巴斯克芝士、紐約芝士等(10款)

(15)餅干系列:法式餅干、基礎(chǔ)餅干、網(wǎng)紅餅干等(約15款)

(16)泡芙系列:酥皮泡芙、車輪泡芙、閃電泡芙等(約10款)

(17)裝飾性甜品:彩色馬卡龍、彩色蛋白糖、造型棉花糖等(約10款)

(18)巧克力糖果系列:朗姆松露、伯爵巧克力、星空巧克力等(10款)

(19)翻糖系列:翻糖餅干、卡通系列、人偶系列、整體翻糖蛋糕等(約30款)

【課程安排】

學(xué)制：9個(gè)月

費(fèi)用：49000元

上課時(shí)間：周一至周五（周末班為周六周日）

4節(jié)課/天 80分鐘/節(jié)

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22：00

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【住宿安排】

住宿500/人/月

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)介紹】

廈門歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于中國東方教育集團(tuán)，集團(tuán)旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新東方烹飪、新華電腦、萬通汽修、宇星駕校、華信智原六大品牌。目前歐米奇西點(diǎn)西餐教育在全國有近45所院校，辦學(xué)成果贏得了社會(huì)各界的充分肯定。

學(xué)校匯聚國內(nèi)行業(yè)大師，融合中西方文化，打造頂 級(jí)師資，同時(shí)，為提高教學(xué)質(zhì)量，定期開展教師專業(yè)技能互助會(huì)、教學(xué)產(chǎn)品研討會(huì)、教學(xué)管理交流會(huì)，不斷豐富教師的教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選派骨干教師到中國香港、日本、新加坡、意大利、法國等地參加各類技能培訓(xùn)提升教學(xué)品質(zhì)。

廈門歐米奇的授課老師從事教學(xué)工作多年，教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，并都具有平均超過10年以上的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。手把手傳授西點(diǎn)、西餐技術(shù)，接受正宗西點(diǎn)、西餐技藝。

【師資力量】

王婷\Trista

西點(diǎn)講師

擅長:法式西點(diǎn),翻糖糖花制作,甜品臺(tái)茶歇臺(tái)設(shè)置,擺盤裝飾

2018年中法甜點(diǎn)大賽亞洲區(qū)亞軍

獲得高級(jí)西式面點(diǎn)師、英國PM E翻糖大師等證書

曾自主創(chuàng)立定制蛋糕品牌,曾任星級(jí)酒店餅房西點(diǎn)師

曾任海西第 一家專業(yè)的甜品臺(tái)設(shè)計(jì)公司高級(jí)西點(diǎn)師

具有專業(yè)的搭配設(shè)計(jì)和產(chǎn)品造型能力。

魏向東\Simon Wei

西點(diǎn)講師

擅長:歐式面包的烘焙,法式甜品,巧克力、糖藝

高級(jí)西點(diǎn)技師、中國焙烤協(xié)會(huì)會(huì)員

擁有20余年西點(diǎn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

曾擔(dān)任多家五星級(jí)酒店廚師長15年之久

曾參與6次奧運(yùn)測(cè)試賽活動(dòng)，負(fù)責(zé)其中6個(gè)場(chǎng)館的IF官員和VIP的甜品制作

曾多次進(jìn)修歐洲頂 級(jí)大廚教授的專業(yè)課程如：比利時(shí)國立巧克力烘焙學(xué)校課程、瑞士巧克力烘焙大師教授課程