【課程信息】

招生對象：初中、高中畢業(yè)生

學(xué)制：初中起點五年，高中起點三年

【課程內(nèi)容】

飯店管理概論、西餐烹飪原料知識、烹飪化學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西方飲食文化概論、冷菜工藝、廚務(wù)管理、宴會設(shè)計、西餐制作基礎(chǔ)、西式面點、西餐工藝、西式快餐制作、菜肴創(chuàng)新、食品雕刻、烹飪美學(xué)等。

【課程詳情】

學(xué)歷：高技

學(xué)制：5年

人數(shù)：50人

學(xué)費/學(xué)期：3900元

1、招生對象：應(yīng)往屆初中畢業(yè)生或同學(xué)歷者(高中、中專、中技畢業(yè)生報讀高技學(xué)歷學(xué)制三年) ;

2、以上收費按學(xué)年收取，已按國家免學(xué)費政策減免，不符合減免學(xué)費政策需另交2000元/學(xué)期;

3、報讀五年制高技專業(yè)，后兩年按高技學(xué)費4900元/學(xué)期標準收取;

4、符合助學(xué)金政策可申請助學(xué)金2000元/學(xué)年。

【老師介紹】

董霞

2021年獲得“珠海高新青年”榮譽稱號

2020粵菜師傅技能大賽中式面點第五名

2020獲得歐亞”優(yōu)秀教師”稱號

楊忠義

2016獲得中式烹調(diào)高級職業(yè)證書

2019粵港澳“粵菜師傅”展臺設(shè)計者

2019珠海市中等職業(yè)學(xué)校技能競賽烹飪項目。三等獎指導(dǎo)老師

2020珠海市中等職業(yè)學(xué)校技能競賽烹飪項目。三等獎指導(dǎo)老師

2021廣東省職業(yè)院校技能競賽烹飪項目指導(dǎo)老師

【教學(xué)現(xiàn)場】

【培養(yǎng)目標】

培養(yǎng)適應(yīng)社會市場需求的，能系統(tǒng)地掌握西餐專業(yè)基本理論知識，具有較強的實踐操作能力的餐飲服務(wù)業(yè)和食品行業(yè)應(yīng)用型高級專業(yè)技術(shù)人才和經(jīng)營管理人才

【就業(yè)方向】

從事西式餐廳、旅游主題西餐廳、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門，亦可自主創(chuàng)業(yè)

【課程特色】

階段性、模塊化、項目達標制教學(xué)模式，名廚名師輔導(dǎo)。酒店模擬廚房特長訓(xùn)練。緊跟餐飲市場，注重學(xué)生技能、素質(zhì)培養(yǎng)。

【學(xué)校簡介】

珠海市歐亞技工學(xué)校經(jīng)廣東省人力資源和社會**廳批準成立，珠海市人力資源和社會**局主管的一所集技工教育、社會培訓(xùn)和職業(yè)技能等級認定于一體的全日制技工學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)辦于2007年，2019年被評為“廣東省一類技工學(xué)?！?；2020年晉升為“廣東省重點技工學(xué)?！薄W(xué)校被列為廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地，珠海市粵菜師傅培養(yǎng)基地和廣東省粵菜師傅大師工作室、珠海市粵菜師傅大師工作室、珠海市南粵家政大師工作室。辦學(xué)十五年來，為大灣區(qū)培養(yǎng)了一萬多名中、高級技能人才。

學(xué)校結(jié)合歐亞國際教育理念，踐行“厚德精技、敬業(yè)創(chuàng)新”校訓(xùn)，秉承“以德立人、以技立業(yè)、以身立教、以質(zhì)立?！钡霓k學(xué)宗旨，落實立德樹人根本任務(wù)，實踐“教育一人、成才一人”的辦學(xué)方針，嚴謹務(wù)實、開拓進取，強化學(xué)生的實際操作能力，提升學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生先成人再成才，貫徹技能與學(xué)歷并舉的教育理念，為社會培養(yǎng)出更多德技雙馨的技能人才。

【學(xué)校環(huán)境】

學(xué)校由中、高技兩個校區(qū)組成，占地面積達23萬多平方米，校園環(huán)境優(yōu)美，配套設(shè)施完善。建有教學(xué)樓、實訓(xùn)樓、學(xué)生公寓、食堂、超市、圖書館、醫(yī)務(wù)室、心理咨詢室、演播廳、田徑運動場、籃球場、足球場、排球場、羽毛球場、乒乓球場等學(xué)習(xí)、生活配套設(shè)施；建有2千多平方米的省、市級烹飪教學(xué)實訓(xùn)基地；擁有先進新能源汽車維修實訓(xùn)中心、工業(yè)機器人實訓(xùn)中心、機電一體化實訓(xùn)中心、電梯安裝與維護實訓(xùn)中心、美容美發(fā)創(chuàng)業(yè)實踐中心、計算機實訓(xùn)中心、酒店管理實訓(xùn)中心及幼教中心等大型教學(xué)實訓(xùn)基地。

開班信息

不限 珠海

不限

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